Selezione accurata di vini della zona e non, tra cui i pregiati vini della cantina Damilano, cantina Deltetto, Pio Cesare, Apsea, Varaldo ecc.

Vino biologico

Tra i nostri cavalli di battaglia il vino della cantina Marchisio

Vino biologico

Vini Marchisio. L'azienda utilizza sistemi di coltivazione improntati nel più rigoroso rispetto dell'ambiente e dell'equilibrio biologico non utilizzando diserbanti chimici e farmaci dannosi, ma impiegando i vecchi sistemi di diserbo manuale e usando i trattamenti tradizionali con solfato di rame e zolfo.Nulla e' affidato alla casualita': la vendemmia, rigorosamente a mano, e' il risultato di un'attenta e severa selezione, nel rispetto delle caratteristiche ambientali e della personalità del vitigno; la vinificazione il frutto dell'impiego di moderne tecnologie e tecniche di lavorazione che consentono di valorizzare la parte migliore delle uve. Nella cantina sono state introdotte le ultime tecnologie per la vinificazione e l'affinamento in barrique. Per la lavorazione dei vini vengono infatti utilizzate la pressa soffice e vasche termo condizionate. Gli impianti di condizionamento dell'aria per un controllo costante della temperatura e della umidità relativa, insieme alle mani esperte dei tecnici, consentono di ottenere prodotti di elevato livello qualitativo.

Un'ala della cantina è poi riservata all' invecchiamento e affinamento dei vini rossi di qualità superiore in piccole botti di rovere; un luogo dove il tempo sembra quasi scorrere più lentamente, dove il silenzio, il profumo del legno e la penombra si amalgamano in un connubio che sembra quasi surreale, magico.